De pH is de waarde waarin wordt uitgedrukt hoe alkalisch of zuur de grond is. De pH balans beïnvloedt de oplosbaarheid van voedingsstoffen en helpt de plant om zijn metabolisme en de opname van voedsel te regelen. De schaal waarop de pH gemeten wordt loopt van 0 tot 14, met 7 als neutrale waarde. Grond met een pH van minder dan 7 is zuur, een pH boven 7 duidt op een alkalische grond. De oplosbaarheid van voedingsstoffen wordt zowel door de grondsoort als door de pH beïnvloed.